Variedade rara de café Java. Como é, por que é tão cara e de onde veio?

Esse café da foto foi o primeiro café da variedade Java que provei.

O que é o café Java?

Ele possui esse nome, pois foi introduzido na ilha de Java, na Indonésia, nos anos 1800 pelos colonizadores holandeses que trouxeram café da Etiópia. Atualmente, esse café é comparado com o Geisha! Por esse motivo, e por ser mais difícil de se encontrar, possui um preço mais alto.

Supõe-se que o café Java é uma subvariedade do café Typica (típica), o café "pai" de muitas variedades de café atuais.

Características do grão

O grão é um pouco mais alongado do que outras variedade que eu já vi.

Sensorial do café Java que eu provei

Aroma de chocolate, senti notas bem presentes de capim limão e chocolate. Finalização mais refrescante, não tem muita acidez, mais encorpado.

Vale o preço que custa?

Considerando esse café que eu comprei em particular eu digo que não. Infelizmente, meu café chegou com uma torra um pouco mais velha e também sinto que parte do preço estava na embalagem (que pode ser reutilizada como decoração ou vaso).

Existem cafés maravilhosos à venda que não custam o preço desse café em particular. Como ocorre em muitos casos, parte do preço está na raridade desse grão, na embalagem, etc.

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Gostou de conhecer mais sobre o café Java? Então confira também esse post sobre café Geisha e esse sobre café Aramosa.